天然酵母のパン。
ちょっと憧れております。
時間をたっぷりかけてゆっくりゆっくり発酵させて・・・・。
何回か酵母を購入して作ってみました。それなりに美味しいパンになってくれました。
しかし酵母は結構高い？
で・・・・・、酵母も自分で作ってみよう！ということで。
これはレーズン
右が2日経ったもの
これはリンゴ。
ボフボフしてしまったリンゴを使ってみました。
右が3日経ったもの
上に泡が沢山見えています。
ヒョー！この泡こそ、発酵している証拠。
この後、いろんな工程をこなして失敗しても焼いてみたくて作ったのが焼けました。
ぼこぼこ穴だらけだけどパンになってる～。
ちょっと感動！
この酵母まだ冷蔵庫の中でお休み中。
たまに餌を上げないと死んでしまうので、蜂蜜なんかを与えております。
また時間をみながらゆっくり焼いてみたいな～。